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菊芋クッキー

くにちゃん倶楽部/国東市

体に良い「高機能食品」として注目を集める菊芋を練り込んだクッキー。シンプルながらもこだわりを持って作られたクッキーは、カリッとした独特の食感と優しい味わいがクセになる、地元でも人気の商品。

商品番号4
商品名菊芋クッキー
容量70g
価格385円(税別)

商品内容

●原材料:菊芋(国東産)、小麦粉、砂糖、植物油、膨張剤(原材料の一部に大豆を含む)
●賞味期限:製造より6ヶ月
●開封後は早めにお召し上がりください。

価格訂正のお知らせ
生産状況や作業内容等の事情により、2015年8月1日より価格の見直しをさせていただきました。ご迷惑をおかけしますが、なにとぞご承知いただきますようお願いいたします。

 

 サクッ、カリッとした独特の食感が魅力の『菊芋クッキー』。クッキーに混ぜ込まれている菊芋は、生活習慣病予防や代謝の改善に有効だとされる高機能食品で、現在注目の健康食材だ。その菊芋の健康成分が壊れないように、天日で干してから低温でじっくり乾燥させたものを生地に練り込み、手間ひまを惜しまずに作っている。「一つひとつ、手作りで丁寧に作っとるんよ」と語るのは、くにちゃん倶楽部代表の井上徳子さん。

 

 

 井上さんが菊芋と出会ったのは、井上さんが経営する飲食店のパートさんお手製の「菊芋の味噌漬け」がきっかけ。その美味しさに感動して、さっそく種を分けてもらって自分で栽培を始めたという。最初は庭先から始めた菊芋栽培も、今では大きな畑を持つほどに。

 「菊芋作りはね、今の人生の楽しみなんよ」地域の仲間と一緒に耕した菊芋の畑は、太陽に青々と光って本当に立派だ。

 

 

 国東市は医療費の支出が他の市にくらべて多いという。そんな地元国東と菊芋を愛する井上さんの願いは一つ、「菊芋で国東を元気にしたい!」

 「体に良い成分がいっぱい含まれているから、もっとみんなに菊芋の良さを知ってもらいたい」と語る井上さん。クッキーの他にも、乾燥チップや味噌漬け、きんぴらなどさまざまな商品開発に取り組んでいる。菊芋商品のアイデアについて話している井上さんはとてもイキイキと輝いている。