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豊後水道かまぼこセット(3個)【産直クール便】

林田かまぼこ/国東市

豊後水道の幸、ハモと姫だこを練り込んだ揚げかまぼこに、相性抜群のゆずごしょう入りかまぼこのセット。手軽に食べられる小袋タイプが嬉しい。

商品番号43-C
商品名豊後水道かまぼこセット(3個)【産直クール便】
容量姫だこ天、ハモ天、ゆずごしょうかまぼこ 各40g × 1個(個装)
価格500円(税別)

※【別途送料】にご注意ください。

商品内容

  • 産直販売

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●原材料:
・姫だこ天…魚肉、たこ、食塩、でん粉、味醂、砂糖、ブドウ糖、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、甘草)
・はも天…魚肉(はも、その他)、澱粉、塩、砂糖、ブドウ糖、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、甘草)
・魚肉、柚子こしょう、澱粉、味醂、塩、砂糖、卵白、調味料(アミノ酸等)

●賞味期限:冷蔵保存で25日間
●開封後はお早めにお召しあがりください。

 

 豊後水道に面した国東の港近くの加工所の中は、朝からかまぼこを蒸す美味しそうな匂いが立ち込めている。 「うちは全部手作りだから大変よ」日に焼けた肌に白い歯をのぞかせて笑う、林田かまぼこ4代目の茂男さん。後ろに結ばれたちょんまげがトレードマークだ。林田かまぼこは創業してもうすぐ一世紀、地元にしっかりと根付いている。

 

 

 豊後水道には豊かな漁場がある。急な海流に揉まれて育った名産のハモの他、手足が短く身の締まった姫だこも絶品だ。 「実はかまぼこってすごいんだよ」と、かまぼこの魅力を語る茂男さん。最近は高タンパク低カロリー、DHAやコラーゲンなどを気軽に食べられる健康食品としても注目されている。 「味と品質は一級品、それを手軽に食べてほしくてね」と、誇らしげな表情。

 茂男さんは、大学を卒業後、国内外さまざまなところで経験を積み、他のかまぼこ屋に弟子入りするなどして、国東市に戻って来た。茂男さんは、改めて林田かまぼこが大切にしてきた作り方、素材、品質の良さに気づいたという。国東市の文化や自然環境も以前よりずっと好きになった。

 「一度外に出て良かったと思っている。でないと、ここの良さにも気づけないし、新しいことも考えられなかっただろうから」

 

 

 足下にあるものの大切さを知ると同時に、改善すべきことも見えてくる。現在、主力となっている商品の半分以上は、茂男さんが考案したものだ。頭の中はいつもアイデアで溢れている。

 「加工場の隣にね『かまぼこ道場』というスペースを作って、そこで子供達が、魚の身をすり潰してかまぼこにするまでを体験出来るようにしたい。それをおじいちゃんおばあちゃんへのお土産に持って帰る。最高じゃない?」

 そのパワーにつられて周りの人も元気になる。

「伝統はしっかりと守っていきたい。でも、新しい事にもチャレンジしなきゃ」茂男さんの挑戦は続く。